El principal objectiu de la Regidoria de Festes i Cultura Popular és potenciar i dignificar tot el que és nostre, ha afirmat Francisco Lledó, Regidor Delegat de Festes i Cultura Popular, després d'explicar que la Fira de Juliol comptarà amb artistes, i actors i actrius valencians com Emilio Solo i els Rockeros de l'Alqueria, el Tio Fredo, Rosita Amores i Julita Díaz, sense oblidar la representació de la música tradicional d'Emilio Someño i el seu "Dolça Dolçaina", 'les nits d'Albaes' del carrer Cañete i un grup de folklore de la Federació Valenciana, dins de la Gran Nit, en la Plaça del Patriarca".
Crònica oficial de la Paella del mateix nom.
El fetge de bou compleix 25 anys
Recomanacions
La Serenissima
Diputació General del Fetge de Bou
In Memoriam: Forges
In Memoriam: Pau Donés
Samarreta commemorativa
El Teatro Chino
Estimada Manolita Chen
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Tio Fredo. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Tio Fredo. Mostrar tots els missatges
dilluns, 23 de juny del 2014
El principal objectiu de la Regidoria de Festes i Cultura Popular és potenciar i dignificar tot el que és nostre, ha afirmat Francisco Lledó, Regidor Delegat de Festes i Cultura Popular, després d'explicar que la Fira de Juliol comptarà amb artistes, i actors i actrius valencians com Emilio Solo i els Rockeros de l'Alqueria, el Tio Fredo, Rosita Amores i Julita Díaz, sense oblidar la representació de la música tradicional d'Emilio Someño i el seu "Dolça Dolçaina", 'les nits d'Albaes' del carrer Cañete i un grup de folklore de la Federació Valenciana, dins de la Gran Nit, en la Plaça del Patriarca".divendres, 6 de juny del 2014
dimecres, 2 d’octubre del 2013
Novament ens demana pas el Tio Fredo, ara protagonista de l'anunci d'una empresa d'Almàssera, que segons informa a la seua pàguna web vol donar a conèixer i popularitzar la recepta de l'arròs al forn.
Cantautor i humorista, Tio Fredo s'acompanya del guitarró, un instrument típic valencià que podria ser una evolució de la guitarra barroca i que es sol utilitzar me acompanyar balls tradicionals.
Lluny del refinament amb el que Raimon va musicar el poema d'Ausiàs Marc "Veles e vents", quan cantava allò de "bullirà el mar com la cassola en forn", Tio Fredo ens transmet un missatge directe, en llenguatge planer, fins i tot incorrecte, però que connecta amb molts espectadors i consumidors que pensen que només el valencià que parla Tio Fredo és l'autèntic valencià: útil per riure i brofegar, però lluny de qualsevol transcendència o ús perdurable...
Més val mal parlat que mut. Tio Fredo també ha compartit escenari amb personatges molt vinculats a la tradició oral valenciana. Vos deixem una mostra, on apareix amb Toni de l'hostal, presentats ambdós per Pep Botifarra:
divendres, 21 d’agost del 2009
Els responsables de la televisió valenciana estarien valorant la possibilitat de concórrer al concurs d'Eurovisión que es celebrarà en Oslo el proper 29 de maig de 2010. I en la fase de preselecció de la cançó que representaria a Canal 9 comença a prendre força la candidatura del Tio Fredo, tot i atenent a l' aportació musical a l'univers gastronòmic valencià que suposen les seues cançons.
Per a que el públic vaja fent-se una idea, en primer lloc el Tio Fredo interpreta "el rock de la paella":
I altra cançó amb possibilitats de representar a Canal 9 en Oslo és el blues de l'All i Pebre (amb errada ortogràfica inclosa), com a manifestació antropològica més profunda d'una cultura ancestral que reviscola amb les noves tecnologies...
Seguirem ben atents a l'evolució musical del Tio Fredo.
Per a escorcollaires
Benvinguda
Ja fa uns quants anys que pel mes de febrer, aprofitant els suposats rigors d'un hivern que cada vegada ho és menys, un grapat d'amics, coneguts i convidats nouvinguts ens aplegàvem amb l'essencial fi de degustar una paella de fetge de bou a Tavernes Blanques.
Amb un senzill però implacable ritual, any rere any l'Hostal Estela desplegava tot el seu vast coneixement culinari per tal d'oferir una amanida d'escarola amb olives. A continuació, lleterola fregida amb creïlles, on l'opció de mullar l'oli sobrant amb pa és inexcusable. I sense cap altre prolegomen: la paella de fetge de bou, que arribava al centre de la taula després de la corresponent exhibició als comensals per part de dos cambrers. Espectacular.
La segona part de l'àpat s'iniciava amb taronja, de vegades guarnida amb maduixes. Es tractava de facilitar la digestió de la paella per tal de garantir un òptim final a base de llesques amb ou (torrijas), mistela i cafè.
Ací trobareu detalls, anècdotes i històries relacionades amb la paella de fetge de bou, com a testimoni de la compartida voluntat de fer perdurar un plat tan ancestral i tan propi de Tavernes Blanques i els seus voltants, encara que l'Estela haja deixat de ser, malauradament, el lloc on tants bons moments hem viscut.
Amb un senzill però implacable ritual, any rere any l'Hostal Estela desplegava tot el seu vast coneixement culinari per tal d'oferir una amanida d'escarola amb olives. A continuació, lleterola fregida amb creïlles, on l'opció de mullar l'oli sobrant amb pa és inexcusable. I sense cap altre prolegomen: la paella de fetge de bou, que arribava al centre de la taula després de la corresponent exhibició als comensals per part de dos cambrers. Espectacular.
La segona part de l'àpat s'iniciava amb taronja, de vegades guarnida amb maduixes. Es tractava de facilitar la digestió de la paella per tal de garantir un òptim final a base de llesques amb ou (torrijas), mistela i cafè.
Ací trobareu detalls, anècdotes i històries relacionades amb la paella de fetge de bou, com a testimoni de la compartida voluntat de fer perdurar un plat tan ancestral i tan propi de Tavernes Blanques i els seus voltants, encara que l'Estela haja deixat de ser, malauradament, el lloc on tants bons moments hem viscut.
Calendari acadèmic
Cròniques
Categories
Gastronomia
(
68
)
El fetge de bou VIP
(
53
)
Propaganda
(
26
)
Ironies
(
25
)
València
(
18
)
Tavernes Blanques
(
17
)
Magne Àpat Medul·lar
(
16
)
Aforismes
(
15
)
Paella acadèmica
(
14
)
Rita Barberà
(
10
)
Sexo
(
10
)
Francisco Camps
(
9
)
Summer
(
9
)
Escatologia
(
8
)
Explorer
(
8
)
25 aniversari
(
7
)
Amazing Christmas Brunch
(
7
)
Bar Sena
(
7
)
Economia
(
7
)
Flowers To Mary
(
7
)
Hostal Estela
(
7
)
Meliana
(
7
)
Alberto Fabra
(
5
)
Juan Cotino
(
5
)
Monarquia
(
5
)
Artefactes
(
4
)
Santoral
(
4
)
Tio Fredo
(
4
)
Binhui
(
3
)
Cuina molecular
(
3
)
Edició Culta
(
3
)
Morasio
(
3
)
Paella Oberta
(
3
)
Vinyetes
(
3
)
Alboraia
(
2
)
Carlos Fabra
(
2
)
Cervesa
(
2
)
Eugeni Alemany
(
2
)
Fervor
(
2
)
Rosita Amores
(
2
)
Sueca
(
2
)
Allipebre
(
1
)
Benet XVI
(
1
)
Biografia
(
1
)
Blanqueries
(
1
)
Cine D'or
(
1
)
Contes
(
1
)
Don Pío
(
1
)
El Cierzo
(
1
)
El Racó
(
1
)
Falles
(
1
)
Gastrònica
(
1
)
Julio Iglesias
(
1
)
Martí Domínguez
(
1
)
Mas Blayet
(
1
)
Massamagrell
(
1
)
Paco Alonso
(
1
)
Pandèmia
(
1
)
Rafael Blasco
(
1
)
Sant Vicent Ferrer
(
1
)
Teddy Bautista
(
1
)
Teodor Llorente
(
1
)
Tio Masclet
(
1
)
Col·laboradors
Piulades
Els nostres visitants:
Altres han dit
Amb la tecnologia de Blogger.