La natural evolució de l'edició culta cap al concepte de paella oberta representa la definitiva integració de dos factors fonamentals: la ingesta d'una bona paella de fetge de bou amb els convidats d'una convocatòria oberta que s'ha consolidat com a data de trobada de bons amics i coneguts.
Novament vàrem apostar per Binhui, que acumula èxits, premis i reconeixements per tots els concursos on compareix. Més enllà d'eixos títols que pengen de les parets del local, seguim apostant per un professional honest que sabem que estima la nostra benvolguda paella de fetge de bou.
De la limitada carta de vins, escollirem el bobal negre de Vicente Gandia, que ens va semblar adequat per a remullar les dues paelles elaborades.
Heus ací els documents gràfics del comboi de la convocatòria i dels assistents a l'àpat:
0 comentaris :
Publica un comentari a l'entrada